Noix de coquille

 

Un fois vos noix décortiquées, lavées et séchées, cuisez-les 1 à 2 minutes de chaque côté dans un mélange de beurre et d'huile. Resevez- les.

Utilisez votre poêle et les sucs de cuisson pour réaliser votre sauce. 

Un cuillère de crème crue ajoutée dans la poêle chaude (sans faire réduire) avec une pointe de sel et de poivre, avant d'y réchauffer les noix, sera une base de sauce idéale pour savourer tout simplement vos St Jacques.

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