Poitrine fumee

Poitrine fumée

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4,30€ TTC

4,30€ TTC

4,60€ TTC

Morceau de poitrine de 250 grs environ

Entière ou en lardons

Fumage maison au bois de hêtre

On reconnait une poitrine fumée au bois (à chaud)

au fait que la couenne est, et reste tendre à la cuisson.

On peut donc la laisser, pour le goût!

Une couenne dure est le résultat d'un "enfumage" aux arômes et colorants...

Charcuterie

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