Cuire votre magret

 Dégraissez en coupant la partie de peau qui déborde la chair sur le tour du magret et dénervez le coté chair.
 Quadrillez la peau au couteau pour faciliter la cuisson et assaisonnez les sillons ainsi formés avec du gros sel et du poivre mignonnette.
 Déposez le magret côté peau dans une poêle préalablement réchauffée et laissez cuire unilatéralement à feu très doux, pendant 8 à 10 minutes (pour qu'il  soit rosé).
 Pendant la cuisson, assaisonnez le côté chair.
 Lorsque le sang suinte, retournez rapidement le magret côté chair et laissez cuire pendant 30 secondes à 1 minute.
 Votre magret est prêt
à etre dégusté!

 

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