Ail, oignons, échalotes...

Avec le printemps, les légumes à germe, on tendance à s'abimer plus vite.

En effet, ils veulent faire comme les autres et pousser! Dans la nature, la partie que nous consommons va se dégrader pour nourir le germe et générer une nouvelle plante.

Deux solutions, vous les plantez au jardin et vous les laissez faire ou vous les ralentissez un peu.

Pour l'ail, cassez la tête de manière à libérer les gousses et placez-les au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

Pas de boite hermétique!!! cela les ferait moisir.

Autre option plus radicale, la congelation des gousses épluchées. À utiliser ensuite comme des farîches.

Pour les oignons et les échalotes, le plus simple est de les émincer ou de les hacher et de les congeler.

La simple mise au frigo est à éviter, car il m'aiment pas trop et deviennent moins digestes.

Voilà

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