Le saumon se mord la queue...

Le saumon se mord la queue...

Que penser et comment réagir face à l'étude sur le saumon parue cette semaine? Des traces de métaux lourds et des pesticides présents dans le saumon en général et Bio en particulier...

Pas de soupçons de lobbying de la part des enquêteurs, mais pas de raccourcis facile non plus notre part... lire la suite

 

Aucun poisson, sauvage ou d'élevage, n'est à ce jour  exempt de ces "petits éléments indésirables". Même la consommation des poissons de nos rivières est maintenant fortement déconseillée...en tout cas pas plus de 2 fois par mois!

Pour le saumon BIO, l'obligation d'un apport de nourriture à base de poisson "fourrage" est principalement en cause, car ce sont ces poissons  pollués dans leur milieu naturel, qui font grimper les taux, en restant malgré tout  bien en deçà des limites réglementaires.

Mais que dire alors des élevages conventionnels (hors Label Rouge) nourris à base de céréales uniquement? Quid de la composition des aliments? Soja OGM, Huile de palme, etc...autres méthodes autres problèmes.

Si on élargie le champ des critères on prendra en compte le mode d'élevage dans son ensemble: concentration des poissons, utilisation des antibiotiques, impact environnemental,...

Une fois encore, ce sera à nous consommateurs faire nos choix, en règlant le curseur en accord avec nos convictions.

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