Soupe à l'aillet

Votre paniers pour 4:

1 botte d'aillet.

un jaune d'œuf.

un peu de jus de citron.

sel, poivre.

 

Au fourneau:

Laver les aillets que vous coupez en petit morceaux, y compris les feuilles.
Faites revenir les morceaux dans une poële une à deux minutes.
Couvrir d'eau, ajouter sel et poivre et laisser cuire une dizaine de minutes en couvant.

Mixer le tout.

Séparer le blanc du jaune de l'œuf. Ajouter quelques gouttes de citron au jaune d'œuf.
Après cuisson, verser votre préparation sur le jaune d'œuf, en battant continuellement.

Voilà, c'est prêt !

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