Le Pain? Trop facile!

"Faire du pain? Mais j'ai pas le temps !!!"

Alors là, c'est pour vous:

Pain 4 Pain 2 Pain 3 Pain 5

 

Pour faire ça, il vous faut (Vous pouvez aussi doubler les qtés):

500 gr de farine 80 ou 110

30 gr de levain de seigle déshydraté (magasin BIO)

8gr de sel

4gr de sucre

330gr d'eau (ou 350 pour la 110)

...Et une cocotte en fonte. 

 

Avec vos main ou au robot (Type Kenwood Chef ou Kitchenhaid):

Mélangez et pétrissez le tout pendant 5 minutes et laissez reposer 30 minutes. Pendant ce temps là, faites autre chose..

Reprenez votre pâton, travaillez-le en étirant la pâte 5 minutes et formez une boule. La "clé" (dernier rabat de pâte) doit être sur le dessus...

Farinez et placez la boule dans une cocotte. Enfournez à four froid règlé sur 200°... Continuez à faire autre chose...

(Pour la cocotte, pensez que le pâton va tripler de volume)

Ne pas ouvrir le four pendant les 40 premières minutes !!!

Au bout d'une heure, Sortez la cocotte, retirez le pain, laissez refroidir sur une grille.

 

Voilà, vous avez travaillé 10 minutes!

 

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