Et le vert?

Si l'oignon blanc s'utilise principalement cru, émincé dans les salades ou cuit, grillé sur une brochette, vous pouvez aussi réaliser une sauce très parfumée avec le vert.

Hachez-le et faites le revenir avec un peu de beurre puis ajoutez de la farine (1 cuillère café bombée pour le vert d'une botte), mélangez et laisser sécher qqs secondes en remuant.

Couvrez d'eau ou de bouillon, assaisonnez et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Ajoutez de la crème, mixez et le tour est joué.

Trop dur....

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