Crumble de Blettes

Le plein de fibres et minéraux 

Pour 6 personnes

1kg de cardes entières ou côtes

40cl de crème fraîche

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

140gr de beurre

40gr de fromage rapé

180gr de farine

40gr de flocon de céréales 

 

Au fourneau:

Découpez les côtes en morceaux de 2 cm (hachez grossièrement les feuilles si vous utilisez les cardes entières)...

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse (ou une poêle à couvercle) et y ajouter les cardes.

Laissez cuire 10 minutes à couvert et à feu doux,  puis retirer le couvercle jusqu'à évaporation complète de l'eau de végétation.

Ajoutez alors la crème et laissez cuire encore 5 minutes.

Préchauffez votre four à 180°

Préparez le crumble en mélangeant le beurre, le fromage, la farine et les flocons de céréales, jusqu'à obtenir en ensemble homogène.

Salez et poivrez

Répartissez les cardes dans un plat à gratin et parsemez de crumble.

Enfournez pour 25 minutes et bon appétit!

 

 

 

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