Coings rôtis

6 coing

1/2 citron

25 g de beurre

6 cuillère à soupe de gelée de groseille

20 cl de crème de cassis

50 cl de vin rouge

1 bâton de cannelle

 

Eplucher les coings, les couper en deux, retirer les coeurs, les pépins ainsi que les parties dures.

Les frotter avec du citron.

Disposer les coings dans un plat à four et remplir les cavités avec une cuillère de gelée de groseille et une noisette de beurre.

Verser le vin rouge et la crème de cassis dans le plat, ajouter le bâton de cannelle.

Cuire au four 45 à 50 minutes (selon la qualité des fruits).

Arroser régulièrement les coings de jus: ce jus doit réduire progressivement et devenir sirupeux.

Servir froid ou bien tiède avec une boule de glace vanille ou un sorbet au cassis.

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Vous devez être connecté pour poster un commentaire