Chaud devant!

Comment cuisiner le raifort ?
Il vous faudra d'abord éplucher et le râper (attention les yeux), avant d'en enlever le cœur. Vous pouvez aussi le faire mariner ou l'incorporer à vos préparations culinaires (sauces traditionnelles, vinaigrettes ou même beurre maison) pour accompagner vos poissons ou un plat de charcuterie. Sous sa forme râpée, le raifort est parfait avec des crudités !
Le raifort pique beaucoup et relève tous vos plats, c'est sa principale force. Vous pouvez l'adoucir avec un peu de crème fraîche si le goût est trop puissant pour vous.


 

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