Au bulot!

1KG de Bulots

2 litres d’eau

60gr de gros sel (comme l'eau de mer)

2 cuillerées à café de vinaigre ou le jus d'un demi citron

Thym, laurier, persil, poivre grain, clou de girofle, gousse d'ail, graine de fenouil...etc

 

Pour des bulots moelleux:

Faites bouillir votre court bouillon 2 ou 3 minutes puis y plonger les bulots préalablement rincés et égouttés.

Laissez cuire à petit bouillon pendant 1h30 mini.

Égouttez et laissez refroidir dans la casserole de cuisson avec le couvercle pour ne pas qu'ils sèchent.

À déguster avec un mayonnaise nature ou épicée.

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